Jurutama Masak bertanggung jawab penuh atas seluruh operasional dapur, mulai dari menjaga kualitas rasa makanan, konsistensi masakan, hingga standar kebersihan area memasak. Tugas utama posisi ini adalah meracik dan mengolah menu masakan khas Nusantara dan masakan Padang dengan cita rasa yang otentik. Secara khusus, kandidat dituntut memiliki keahlian dan kemahiran tinggi dalam membuat hidangan spesifik seperti Sate Padang dan Rendang sesuai dengan resep standar rumah makan. 

Pria/wanita, diutamakan berpengalaman di bidangnya dan memilliki pengalaman kerja di rumah makan, ahli membuat menu masakan Nusantara/Padang, diutamakan bisa membuat sate padang dan rendang, serta mau belajar, disiplin, dan mampu bekerja secara profesional.